冷库停产待进一步处理
为避免被查获的“黑心肉”流向社会，28日上午，畜牧执法和防疫人员将这批猪肉带到一处空地进行了无公害处理。根据《动物检疫法》的有关规定，执法人员封存了冷库内其余肉地磅品。目前，冷库已经停产，等待进一步检疫化验结果出来后再作处理。 杨平告诉记者，这些病死猪肉主要流向一些小餐馆，或者送到了一些地下加工窝点，改头换面计量泵以香肠、卤菜等形式低价流入市场。贩卖一头病死猪，贩子可以赚取几倍乃至十几倍的利润。以冯某为例，他收购一头病死猪价格一般是五六十元，但卖出去可获利数百元。杨平提醒，随着“ 地上衡两节”临近，猪肉需求 加药泵量将大幅增加，而病死猪肉经过分割加工，一般市民很难分辨。因此，市民在购买猪肉时，一定尽量到正规市场购买肉食品，并注意食品上的检疫证明。
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一看表皮 病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点。
二闻气味 变质猪肉均有血电子秤 腥味、腐臭味等异味。
三看弹性 变质猪肉用指头按压后凹陷。
四看脂肪 病死猪肉的脂肪呈红色、黄色汽车衡或绿色等异常色泽。
五看肌肉 病死猪肉颜色发红发紫，挤压时有暗红色的血汁渗出。 学习了
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