[转贴] 低温冰箱也有两面性 细数低温冰箱“四宗罪”

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低温冰箱也有两面性 细数低温冰箱“四宗罪”    低温冰箱早以成为现代家庭必不可少的家电用品，也随着低温冰箱的普及由此而产生相关性负面属性，在此我们细数其负面属性，然后发挥低温冰箱功能的最大化，不断降低低温冰箱的负面性。有人曾经说过，低温冰箱是本世纪最伟大的发明之一。的确，有了低温冰箱之后，很多之前的生活习惯都发生了改变，例如每天去菜场买菜变成了每周末的超市大采购、炎热的夏天回到家里喝杯冰凉的饮料等等。凡事都有正反两方面，很多小孩子每天不停的开关低温冰箱寻找冰激凌、低温冰箱里堆积如山的剩菜剩饭、而且胃癌患者的年龄越来越低。
今天，小编就给大家细数一下低温冰箱的“四宗罪”，看看平时我们在使用低温冰箱时是不是忽略了这几点，给大家的健康加加油。
  g) R  ?) U5 ~  D7 \. ]+ Z第一宗罪：破坏美味
    低温冰箱是美味杀手，香气扑鼻的新鲜面包、新鲜诱人的香蕉与荔枝，还有风味别致的豆酱、火腿、肉罐头，经过低温冰箱储存往往颜色尽失、美味不再，搞得不好还会吸附一些异味。
. a4 @  Q3 |6 m, }8 j! ^第二宗罪：偷窃营养
    低温冰箱是窃取食物营养的“黑手”，特别是那些富含维生素的蔬果菜肴。有研究证实，在4℃的低温冰箱中储藏24小时会令黄瓜的维生素C含量下降30%。
第三宗罪：滋生细菌
3 x! K) v  Q3 t# D    在低温环境中，食物本身的代谢也只是放缓，并未停止。多数细菌并不会因低温死亡，相反许多微生物很容易在低温下生长繁殖。同时，低温冰箱内湿度较大，这同样不利于食品保鲜。
: \3 R( c9 N$ p; q: S  L7 v第四宗罪：低温冰箱疾病
5 E" j1 f+ n7 @# e" r4 L7 `    直接来自低温冰箱的食物会导致胃内黏膜血管急剧收缩、痉挛而引发胃部不适甚至导致胃病，而那些在低温环境下滋生的微生物可以导致急性肠炎甚至痢疾，耶尔细菌肠炎就叫“低温冰箱肠炎”，此细菌能够在-40℃低温中生存繁衍，低温冰箱正好是它们的乐园。
低温冰箱食物致腹泻
　　炎炎夏日，人们免不了吃低温冰箱里的食物，但这种夏季饮食习惯引起的腹泻也随之而来。什么原因引起的呢？细菌，是引起腹泻的元凶。这就让人纳闷了：低温冰箱的冷藏或冷冻部层都是低温环境，怎么会有细菌啊？
% U9 y  {2 o0 G9 K% h　　人们一般将未吃完的饭菜放置的低温冰箱冷藏层温度一般为2℃～12℃，这正在嗜冷菌的生长适宜温度范围内，即嗜冷菌完全可以在低温冰箱的冷藏层生长繁殖。这样，若从低温冰箱取出食物而加热不彻底，就有可能将致病细菌带入体内，后者释放毒素或以**方式导致人体腹泻。
　　怎样预防“低温冰箱性”腹泻呢？尽量食用新鲜食物，尽可能不在低温冰箱中长期储存食物。如必须长时间存放，可放在冷冻层（-20℃情况下，几乎无细菌可以生长）。使用低温冰箱时，养成良好的习惯，经常清理，定期擦洗低温冰箱并消毒，保持低温冰箱内清洁。热食冷却至室温后立即放入低温冰箱，防止室温下细菌快速侵入食物中并生长繁殖。在吃从低温冰箱中取出的食物时，要彻底加热，加热时间应在15分钟以上，才能彻底杀灭细菌。

巧传琨

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