为避免被查获的“黑心肉”流向社会,28日上午,畜牧执法和防疫人员将这批猪肉带到一处空地进行了无公害处理。根据《动物检疫法》的有关规定,执法人员封存了冷库内其余肉地磅品。目前,冷库已经停产,等待进一步检疫化验结果出来后再作处理。 杨平告诉记者,这些病死猪肉主要流向一些小餐馆,或者送到了一些地下加工窝点,改头换面计量泵以香肠、卤菜等形式低价流入市场。贩卖一头病死猪,贩子可以赚取几倍乃至十几倍的利润。以冯某为例,他收购一头病死猪价格一般是五六十元,但卖出去可获利数百元。
% ^+ L7 G) r/ Y/ }) y+ w 杨平提醒,随着“ 地上衡两节”临近,猪肉需求 加药泵量将大幅增加,而病死猪肉经过分割加工,一般市民很难分辨。因此,市民在购买猪肉时,一定尽量到正规市场购买肉食品,并注意食品上的检疫证明。 ' G: a6 f5 J3 V
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一看表皮 病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点。 % U' ]! ?! e1 t3 R
二闻气味 变质猪肉均有血电子秤 腥味、腐臭味等异味。 4 L3 ^: Y, y7 v% R- ]3 B1 X
三看弹性 变质猪肉用指头按压后凹陷。 : S! ]; F' l/ |8 i1 x
四看脂肪 病死猪肉的脂肪呈红色、黄色汽车衡或绿色等异常色泽。 1 m4 Q+ ^3 O( a7 y4 E8 _% U
五看肌肉 病死猪肉颜色发红发紫,挤压时有暗红色的血汁渗出。 |