为避免被查获的“黑心肉”流向社会,28日上午,畜牧执法和防疫人员将这批猪肉带到一处空地进行了无公害处理。根据《动物检疫法》的有关规定,执法人员封存了冷库内其余肉地磅品。目前,冷库已经停产,等待进一步检疫化验结果出来后再作处理。 杨平告诉记者,这些病死猪肉主要流向一些小餐馆,或者送到了一些地下加工窝点,改头换面计量泵以香肠、卤菜等形式低价流入市场。贩卖一头病死猪,贩子可以赚取几倍乃至十几倍的利润。以冯某为例,他收购一头病死猪价格一般是五六十元,但卖出去可获利数百元。
; Y& q% D" N$ v) a 杨平提醒,随着“ 地上衡两节”临近,猪肉需求 加药泵量将大幅增加,而病死猪肉经过分割加工,一般市民很难分辨。因此,市民在购买猪肉时,一定尽量到正规市场购买肉食品,并注意食品上的检疫证明。
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一看表皮 病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点。
+ d9 l4 _6 C) b2 \$ F8 T% o1 r- m 二闻气味 变质猪肉均有血电子秤 腥味、腐臭味等异味。 3 W5 U: P6 z+ U
三看弹性 变质猪肉用指头按压后凹陷。 * L6 n& r' |, _/ G
四看脂肪 病死猪肉的脂肪呈红色、黄色汽车衡或绿色等异常色泽。 6 a1 K1 A; P5 ^2 i/ N7 u4 y
五看肌肉 病死猪肉颜色发红发紫,挤压时有暗红色的血汁渗出。 |