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位于富阳320国道附近的杭州申浙家禽有限公司内,异常忙碌。厂区发货处,一辆冷鲜禽配送货车点火启动。“货箱温度已达到1.5℃,可以装冷鲜禽。”杭州申浙家禽有限公司副总姚元清,看了看驾驶室内的温度显示器,点点头宣布。工人打开货箱门,飘出一阵阵白色的冷气。随后,一辆辆架子车从0-4℃的保鲜库里,推出数小时前屠宰包装完毕的冷鲜禽一一送进货厢。约1000只真空包装、具有“一证两标”的冷鲜禽,从杭城定点屠宰点出发,驶向万寿亭农贸市场。这也是杭城第一批全程用冷链配送的冷鲜禽,第一次供应杭城农贸市场。记者一路跟随进行了采访。
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生产: 考虑到老百姓喜好,内脏不再分开卖
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这周,已进入梅雨季的杭城,又热又湿,容易滋生细菌了。同时,离7月1日我省设区市主城区将永久性关闭活禽交易市场的“大限”,也只剩10多天。
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4 C( {) Y1 D; |( P6 e 作为杭州市两个定点屠宰点之一的杭州申浙家禽有限公司,准备大干一场了——首批正式面向市场生产的约1000只真正的“冷鲜禽”,开始投放杭城农贸市场。
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) E( _0 n7 D* z6 R ^" L4 N: x 5月29日,记者曾报道申浙家禽的冷鲜禽的屠宰加工流程。为全程了解杭城第一批从生产到配送,全程保持0-4℃冷链的冷鲜禽是如何直供农贸市场的,记者于前天傍晚再次赶到“申浙”。' F0 I4 I# R% V3 {6 [7 G+ i
/ E0 F) L' ^5 o& \6 z- `/ w 屠宰加工流程基本没变,不过在包装环节稍有变化。按照原计划,冷鲜禽的胴体将与内脏分开售卖,但记者在现场看到,清理干净的鸡副产品,被送上流水线后,“放”回了经过预冷等环节的鸡胴体。
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$ ~& ]7 m, f" I “本来我们打算把鸡副产品和净膛后的鸡胴体,分开售卖。”姚元清告诉记者,但是,大前天再一次调查杭城农贸市场后,最终还是敲定“合”在一起,可能更符合杭城老百姓的“口味”。
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生产时间、保质期等信息都能查看' G: Q, d _ e" C, i
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历经最后一轮复检,合格的冷鲜鸡被送上包装车间,由工人进行真空包装后,再贴上“动物产品检疫合格证”、检疫标识和生产的检验标识,也就是所谓的“一证二标”。+ i0 i5 s3 N d
, V. `5 K9 k) `1 L' R- z 记者随机拿起一包合格的“冷鲜禽”。外包装上,能看到生产时间、保质期、厂址、执行标准、产品等级、联系电话等详细信息。
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6 L# \. G6 Z$ j0 F: y1 d 2014亚洲国际冷链设备及技术展览会(Cold Chain Asia 2014)将于10月27-30日在上海新国际博览中心举行,详情咨询400-686-2688。 |
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